西餐里的开胃菜都有什么菜品

西餐的一道重要菜品就是开胃菜。这些小菜通常在正餐前或主菜之间提供。它们旨在刺激味蕾，激发食欲。西餐中的开胃菜可以是冷盘或热盘，有些甚至可以用作主菜，这使得西餐丰富多样。

下面就让我们来了解一些西餐里的开胃菜种类。

舒芙蕾

舒芙蕾是一种甜点，但也可以作为开胃菜。这种轻盈的烤杯蛋糕起源于法国。舒芙蕾口感松软，口感丰富，外皮酥脆，内部有着空心的蛋糕。它不仅适合各种各样的甜点，还可以作为开胃菜搭配酥脆的生菜和烟熏鲑鱼。

凉拌龙虾

凉拌龙虾是一道经典的开胃菜。当你追求一些奢华品味时，这是一个绝佳的选择。凉拌龙虾配上芝士和水果，味道十分美味。

凉拌海鲜

凉拌海鲜是一种清爽的开胃菜。它由新鲜的海鲜，例如虾、螃蟹、鱿鱼、龙虾和蛤蜊等制成。海鲜配上酸甜的酱汁和新鲜的草药，真是一绝。

生蚝

生蚝是一种受欢迎的海鲜，是可以单独作为开胃菜食用的。生蚝口感鲜美且具有海带、甜味。你可以将其拌入蒜泥和橄榄油中，其中橄榄油还可以增添风味。如果你想追求更加奢华的品味，加入切碎的熏肉、洋葱、芹菜和椒盐的配料也很适合。

鹅肝酱

鹅肝酱是法国延续多年的经典菜品，也是可以作为西餐开胃菜的一种。它可以作为面包上的配料，也可以搭配水果或蜂蜜食用。鹅肝酱质地细腻，口感醇厚。如果你想尝试一下该佳肴，不妨在法国、意大利等餐厅里品尝。

芝士拼盘

芝士拼盘是一道逐渐受到推崇的前菜。它通常包括几种不同的奶酪和配菜，例如本土、蓝苍蝇、笑脸和巴马干酪。这种组合营造出一种强烈的味道和口感，可以提高整个晚餐的品味。

烤腰果

烤腰果是一种被低估的开胃菜，但其令人难以忘怀的堪称美味却是人人爱吃的。它是由烤腰果、烤得有点爆裂的辣椒分散均匀地混合起来。这种小吃简单美味、东西易得，是一种不可或缺的开胃菜。

总结

这些西餐里的开胃菜都旨在刺激我们的味蕾和激发食欲。它们可以是冷盘，也可以是热盘。 无论在餐前或主菜之间，都可以很好地搭配整个晚餐。如果你想寻找更多的开胃菜，西餐餐厅或法国意大利等地都是不错的选择。