西餐牛排黑椒汁怎么做

牛排是西餐中不可或缺的主打菜肴，而其中的黑椒汁更是牛排伴侣中的经典之一。黑椒汁的酱质浓郁，给牛排烹饪一种香味和特殊的风味。下面，我将为大家介绍一下如何制作西餐牛排黑椒汁。

要准备1杯切碎的洋葱和2个切碎的大蒜瓣。取一个平底锅将锅热，并加入2汤匙黄油和1汤匙橄榄油。等油热了之后，加入切碎的洋葱和大蒜瓣，煮约5分钟直到洋葱变软。

加入1杯牛肉汤和1汤匙切碎的新鲜百里香。搅拌一下混合均匀，然后降低火量，煮约5至10分钟，直到酱汁浓稠。

加入1汤匙切碎的香菜和1汤匙全麦面粉。搅拌均匀，然后加入2汤匙酱油和1杯红葡萄酒。继续搅拌均匀，煮约10至15分钟直到汁液再次变得浓稠。

加入2汤匙磨碎的黑胡椒、1汤匙马斯卡彭芝士和2汤匙黄油。搅拌均匀，煮约2至3分钟。到此，一份浓郁的黑椒汁就做好了。

如果您想让黑椒汁口感更佳，可以对材料的比例进行适度调整，例如增加白葡萄酒、牛肉汁或调节黑胡椒的加入量。制作黑椒汁要注重材料的协调融合，让汁液的香气与牛排的鲜美相得益彰。

为了达到最佳效果，烤前要在牛排两面各斜切几刀，并在其上涂上少量橄榄油，烤至自己的口味即可。将牛排放在盘子中，倒入黑椒汁，即成一道美味的西餐牛排黑椒汁主菜。

制作西餐牛排黑椒汁需要注意材料的搭配和口感的调整，汁液的香气和鲜美的牛排相得益彰，是一份美味的主菜。