西餐都包括哪些食物

西餐是指源自欧洲的餐饮文化，它的特点在于口味偏重，食材丰富，搭配多样，能够满足不同人群对味觉的不同需求。西餐通常分为前菜、汤、鱼类、肉类、面食、沙拉和甜点等几个主要品类。下面将一一介绍西餐的主要品类和代表食品。

前菜：

前菜是指在正式的主餐前，先上一些小食品为食客提供简单的美味享受以开胃为目的。通常有桶装鸡肉、虾仁沙拉、芝士拼盘等。

汤：

西餐中的汤种类繁多，从传统的法式浓汤，到意式南瓜汤，还有英式蘑菇汤等等。汤在西餐中常常作为配餐的一个部分。

鱼类：

鱼类在西餐中通常是指白肉鱼，如翻滚的三文鱼等。烹饪方式物种不同而变化，烤鱼、煎鱼、烧鱼等方式都有，同时搭配的调味也更丰富，有奶油汁、黄油汁等。

肉类：

西餐中，肉类成为常见的主菜。肉类不仅有牛排、鸡排、羊排等传统餐品，也包含了各种口感鲜美组合的新品，如香煎的猪排、带嚼劲的鸭肉等。

面食：

西餐中的面食通常是指各种甜点中的蛋糕、面包、饼干等，同样包含非常丰富的类别，从常见的巧克力蛋糕、提拉米苏等到比较特殊的曲奇、意式蛋糕等。

沙拉：

沙拉在西餐中用来填饱肚子之余，更是注重营养、口感、颜色多样化的恢弘之处。西餐中最常见的沙拉是凉拌蔬菜沙拉，另外还有牛肉沙拉、鸡肉沙拉等。

甜点：

西餐中甜点可以说成为了烘托甜蜜气氛的重头戏。西餐的甜点通常甜度比较高，种类相当丰富，从蓝莓芝士蛋糕、黑巧克力慕斯到法式之夜，樱花红泡芙等。

西餐以其丰富多样的种类、口感各异的特点在餐饮市场赢得了广泛的青睐。其味道和观感能够孕育出新的品味，吸引了众多爱好者，成为了国内外餐饮市场的一个重要组成部分。