关于开西餐厅这些你了解吗？

说到西餐厅，大家就可以想起它特有的浪漫，轻奢主义的与众不同气场，营业员溫暖的微笑，令人还没逐渐感受特色美食前就觉得十分舒服愉快，会令人有一种它是自己饭店的幻觉。  

西餐，大家可以用三个词描述，数与物精致，口感美味，供货便捷。而中国的西餐关键包含欧洲各国的饮食搭配菜式，另外还包含东欧各国，地中海沿岸等国和一些南美洲如西班牙等国的菜式。  

西餐一般以餐刀为厨具以吐司面包为主导食，多以长条形桌面为台形。西餐的主要特点是主要材料突出，靠谱西菜来讲应包含了餐汤、开胃菜、主餐、饭后甜点及健康饮品。  

西餐大概可分成法式风格、法式、法式、德式、现代美式，波罗的海等各种不同设计风格的菜式。食物种类关键有牛扒、比萨、汉堡包、高汤等。  

最好开实体店时间  

每一年4月-10月，以牛扒、比萨等餐馆种类的西餐的检索和消耗量最大，合适开实体店。  

每一年11月-第二年3月，是西餐检索和消费的淡旺季，合适调查新项目及筹划开实体店。  

提议开实体店大城市  

全国各地。西餐在中国时兴超出20年，顾客接受程度极高。  

列别细分化  

牛扒   

牛扒，或称牛扒，是小块的牛羊肉，是西餐中最普遍的食材之一。牛扒的烹饪方法以煎和烤串为主导。牛排的种类十分多，普遍的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排和T骨牛排。  

欧洲人喜欢较生口感的牛扒，因为这类牛扒含油量适度又有点汁水，口味甚为美味。亚洲人更偏爱7完善，由于怕见到肉中有血，因而觉得鲜血越低越高。  

比萨  

比萨，是一种起源于西班牙的食品类，在全世界颇受欢迎。批萨的一般作法是用发醇的圆混沌皮上边遮盖番茄沙司，乳酪及其别的调料，并由烧烤箱烘烤而成。  

现阶段中国时兴的比萨根据饼底不一样分成二种，分别是现代美式比萨和意式披萨。  

区别一种匹萨饼是不是纯正也就是看其饼底是怎样成形的，法式匹萨饼是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成形，不用机械加工制造，制成品饼底呈正圆形，饼底整平。现代美式匹萨饼是铁盘匹萨饼，饼底是由机械加工制造成形，制成品饼底呈正圆形，饼底整平偏厚。  

法国菜   

法国菜是全世界知名特色菜之一，无已众所认可。它的口味之细致、酱汁之美味可口、厨具摆放之华丽，真是可称作一种造型艺术。  

法国菜在原材料的采用较喜好牛羊肉、小牛肉、牛肉、禽畜、海产品、蔬菜水果、小乌龟、橡树果、法国鹅肝及黑鱼子酱；而在调料层面选用很多的酒、黄奶油、淡奶油及各式各样香辛料。除此之外，美国人针对酒在餐馆上的配搭应用十分注重。如在餐前食用偏淡的开味酒;服用水果沙拉、汤及海产品时，食用纯粮酒或玻瑰酒;服用肉类食品时食用红葡萄酒;而餐后则食用少量白兰地酒或米酒类。此外，香槟常用于庆典活动时较多，如完婚、产子、庆功宴等。  

怎样寻找项目  

精准定位  

找创业新项目要综合性考量兴趣爱好、项目投资成本预算和要求度。  

兴趣爱好，假如你寻找的新项目就是你喜爱做的，实行起來便会发自肺腑，自动自发，取得成功的期待就大大增加。  

项目投资成本预算，西餐厅因为对门店尺寸、室内装修风格、开店选址规定较高，一间300平的西餐厅的发展项目投资成本预算在一百万元之上。  

要求度，西餐是广泛时兴于我国的餐馆种类，合适中、青年人及全家欢聚消費。西餐根据级别不一样，平均价钱变化很大，低价位西餐人均消费在80-150元/人。中等之上西餐平均150-300元/人。  

调查  

选中新项目后，最少必须去一次此项目地门店调查。调查关键是测算出这一新项目是不是能赚钱。  

月盈利=日均客单量x均值客单量x30天x均值利润率-房租（若是大型商场则有可能是大型商场提成）-薪水-水电工程-运输成本-税款