吃西餐正确的刀叉用法是什么

西餐文化的兴起，各种西式餐厅在我国如雨后春笋般涌现。但对于一些人来说，吃西餐仍然是件挺尴尬的事情，不知道该如何正确使用刀叉。我们就来一起学习一下吃西餐时的正确刀叉用法。

举刀方式：

右手拿刀，手指在刀柄下部固定，握柄的手松散不要勒得太紧，也不要过分扭曲，左手可以撑住餐盘以稳定碟子。左手不要直接拿着餐盘，在用餐前应该将餐盘推离顾客身体，然后才开始用餐。

主菜切法：

握住刀柄，由右手臂再加上肩膀的力量垂直于食盘向主食切近平盘中心，而不是按照盘边的倾斜方向横向切食物。

右手握刀时拇指要握在刀把上方，食指则握在刀柄的背面，中指掌握刀柄真正的中心点位，而无名指和小指握在刀把的外侧。

辅菜切法：

左手握住餐叉，右手拿着刀，从盘边取出一小份辅菜，用叉子轻松的将它固定，先在左手辅助的持刀位置通过叉子的背部滑动下去，然后提着刀立刃在 plate 上图形地翻转，就可以将食品切成容易上口大小了。

刀和叉用法：

在吃外国菜的时候，刀和叉往往一起使用。用餐时，主食放在盘子的中央，餐刀拿在右手，餐叉拿在左手。

如何用叉子：

左手握住餐叉的柄部，不能使指头触及到叉肉，尤其不能让它们与食物接触，右手持刀前斜向食盘前部斜切菜肴。

用叉子的方式：

将切好的食物放在盘子中央或盘的右侧，用食叉刺住食物固定，利于逐次吃。刚开始吃一道菜时，应先用右手拿刀将菜切成适合自己口型的大小，在切好的小块食品上轻插一下叉子，并在叉子上用牙齿轻轻地咬一下以防它掉落。

不良习惯：

用餐时不能把刀叉垂放在盆子里，也不能直接从盘子里用嘴来取蚕豆等食物。起始用餐时刀汤匙叉要摆放在餐盘中央，起餐结束时，如果餐盘还有食物剩余，要将叉子放在各自盘子之内。

用餐时要注意姿势、仪态大方，还要注意不要发出刺耳的嘴吸声，不去大声喧哗，了解各类餐具的用途，在吃西餐的时候你才能有风格，吃西餐也是一种修养的一部分。假如您这些相关的“礼仪”进行得恰当，他们会给您整个吃西餐的过程增加很多乐趣。