西餐刀叉拿法左右手怎么拿

餐桌礼仪是流行于国际范围内的文化体现之一，而在餐桌上，餐具的使用方式也是非常关键的，尤其是对于西餐，西餐的刀叉拿法更是需要注意。 刀叉拿法的正确使用不仅仅代表了个人生活素养和社交礼仪，更能够展示出一个人的气质和修养，在正式宴会或商务社交场合，要遵循西餐刀叉的使用方式和洗涤方式，雅观舒适才能顺利进行。

左右手原则

我们需要了解的是在吃饭期间，左右手的使用原则。其实在西餐中，餐具的使用是有一定规矩的，刀在右手，叉子在左手，这是因为西餐的搭配和口味比东餐要丰富多样，需要不同的餐具完成。这种左右手用的方式在国际交往中是普遍存在的，而且符合卫生、锻炼左右手的习惯，也更能体现心理素质、教养礼貌。

刀叉的握法

刀叉的握法从整体上分为手柄部分和叉头刀片部分两个部分。首先是刀的握法，在握刀的时候，应该将拇指抵在刀柄下方，食指、中指、无名指握住刀柄的中央部分，无名指和小指靠在刀柄底部，比如说要切肉，就把叉子插进肉，将肉身卡住，再用在右手端与肉子呈20°-45°夹住肉身的刀从远离自己的方向慢慢拉来切，难免需要用到力，可以用左手支持。

而叉子握法就相对简单了，应该将叉子头部握住，中指置于顶部，无名指和小指搭在柄底，食指和食品接触的那一面必须被贴紧叉子，不可松懈。

餐具的使用方式

接下来是餐具的使用方式。在早餐和一些快餐店、小餐馆，一般不会使用到太复杂的刀叉方法。吃法也简单，单手即可完成。但在高级场合，下面介绍一下主餐和甜点的典型使用方式。

主餐

主餐一般五六道菜，每道菜都需要不同的餐具，但无论是刀子还是叉子，皿具的使用基本规则与方式却是相同的。餐盘放在主人眼前，右手拿刀子，左手拿叉子，切开食物后，放刀于盘中，右手拿下酒杯品尝，交叉放在桌面上。刀叉同时放在盘子中间，表示暂时吃完。

甜点

在甜点上桌的时候，一般会用到甜点刀进行切割，这个时候刀在右手，叉在左手。使用时，右手握住甜点刀柄，左手持叉，用甜点刀切碎甜点后，将叉子放在上方，轻轻搅拌着吃，这样可以更好地融合口感和味道，同时也可以更好地遵循餐桌礼仪。

餐具的洗涤

最后有必要了解一下餐具的洗涤方式。切忌使用刷子、磨粒清洗剂或磨刀石等物品反复擦洗刀片、叉子的餐具，因此可能会对表面造成伤害和变色；对于有金属部分的餐具，建议避免暴晒，这样也可以避免餐具氧化褪色；最好手动洗涤，这样可以保证刀叉清洁，并且也使餐具更显高档。

最后刀在右手拿，叉在左手拿，切肉借助左手支持，刀一定不要超出特定范围，叉子不要指向别人。在结束吃饭后应将餐具交叉放在盘子上，表示暂时吃完。餐具的洗涤也要注意方式和规定，避免不小心将高档餐具变损坏。如此，我们使用刀叉的方式，更能够体现我们的文化修养和社交礼仪。