西餐铺台布方法有几种

在西式餐厅中，餐桌上摆着讲究的桌布是一道令人不容忽视的风景线，因此选购合适布料桌布和选对摆放方式就成为了餐厅布置的关键步骤。而餐厅爱好者必须要明白如何选择好布料桌布和其摆放方式。

桌布布料的选择

西餐厅的桌布可分为白布和花布两类。白布通常是白色或米色，浅色的统一色调能够体现出一种简洁清爽的视觉效果，而这也是西餐厅桌子上常见的颜色；花布则是花色斑斓的各种样式，能够给人热烈的感觉。但是，基本上西餐厅常用白色桌布，而使用颜色不会过多的花瓣，可以提高餐具、食品和饮料的颜色饱和度。现在一些高档的西餐厅也会选择含有金属光泽的食品级PVC被罩，这样不仅清洗方便，还能免去维护桌布的烦恼。

桌布的摆放方式

开放式摆放

这一方式通常适用于趣味餐厅或者是餐厅面积比较大的环境之中，一般以六折、宽叉或直叉摆放的方式来呈现，不仅可以让客人的活动空间得到充分的保留，同时也让人感觉到一种开放式的体验，这也成为了很多餐厅比较流行的一种摆放方式。

封闭式摆放

这种摆放方式通常适用于较为高档的餐厅中，餐桌上通常会摆放特别制餐具，同时桌布也是相对严谨的，大多采用固定形态的桌布样式，比如四方、方阶、长方等等。这样可以凸显出餐厅整体的高大上、精致的餐饮体验，也更加符合高端餐饮的基调。

西式正装摆放

西餐厅传统上采取的摆放方法是正装摆式摆放，餐桌桌布最好均匀平整，花抹表面无皱纹，那端要露出6-8厘米的桌布，一侧的花边要对准桌缘，桌布下面的角落也要处理好，优先使用桌布夹使其紧贴桌腿，这样比较整洁。

以上就是西餐厅桌布摆放的几种方式，餐桌上的布置不仅能够让整个环境更加美观，同时也能够增加顾客用餐时的宾至如归感。最后提醒一点：无论您选择哪种桌布布料和摆放方式，都要保证清洁卫生，这样才能够提高客户的用餐体验，也体现了您的专业素养。