西餐刀叉分别怎么用

西餐文化在中国越来越普遍，于是许多人开始学习使用西餐刀叉。在一场正式的西餐宴会上，正确的使用方式可以给人留下深刻的印象，反之则可能被视为不礼貌或者没素质。本文将给您介绍西餐中常用的刀叉和它们的使用方式。

一、西式餐刀

西式餐刀主要用于切肉和切鱼。在使用前，正确的握住方法是：左手握住叉子抓住食物，右手握住刀柄，将刀刃靠近食物的一端，轻轻的切下一片适当的部分，然后为了取下肉的余部，用叉子来扶住食物，使用刀子切下，刀子应该保持紧贴餐盘。另外，当用餐刀时，不要狠狠地通过刀子劈开食物或者剜一大块肉，应该轻轻切下一小块，这样才比较礼貌。

二、西式餐叉

西式餐叉主要分为肉叉和鱼叉两种。肉叉是用来吃牛排、肉类等，鱼叉是面向的鱼肉、贝类等水产食品。正确的使用方法是：左手拿住叉子，并抓住食品，拿到嘴边；同时，用右手把餐刀轻轻切下一些肉或鱼，然后用叉子将食物送到嘴里，叉子的叉子（钩状部分）应该面向下方，以避免食物掉落。

三、西式餐勺

西式餐勺主要用于吃的是砂锅类的高汤、意大利面或者是一些装盘菜式（如重排海螺汤等），而使用方式则是：左手握住餐勺，右手握住餐叉原理类似用餐刀，用餐勺保持在盘子的下方，用餐叉把食物放在餐勺里，把餐勺送到口中。注意要保持优美的动作，这就要求皮肤和食物不要接触，这可以通过简单的食用方式帮助避免。

四、西式餐刀叉放置和用餐礼仪

用完餐刀叉的时候，切记，不要把餐刀和叉子插在盘子中，也不要竖在碗上；将餐刀放在盘子左边、刀刃朝内；餐叉放在盘子右边，头朝下；用完勺子的话，勺柄放在盘子中间。如果一位客人需要离开，应该将餐刀和叉子并拢（把它们放在盘子的6点和12点），餐勺跨在餐盘里。

除了这些细节，还有几点万不可忽视的礼仪：

1. 舒适用餐，尽量做到细嚼慢咽，不要嘴巴张得太大。

2. 用餐时注意姿势，不要弯腰看碟子，也不要把手肘靠在桌子上。

3. 勿夹挑食物，尽量不要说吃不下或者是不喜欢这一道菜。

4. 餐饮礼仪还有其他许多等待补充详细介绍。

餐刀、餐叉等硬件工具只是把西餐变得更加规范和有序的纠正手段，更受重视的是我们在西餐礼仪方面要保持一颗开放和尊重的心态。希望大家在享受西餐的同时，也能够保持一颗礼貌，尊重和谦逊的心，这才是西餐文化真正意义上的体现。