如何正确掌握披萨烘焙的时间及温度？
发布时间:2020-09-14 10:05
许多新手在烤披萨的时候，不知道怎么样掌握烤箱的温度和烘焙的时间，导致最后做出的东西不尽如人意，其实不管是做什么菜同样的食材和作料为什么有的人做的好吃但是有的人做的不好吃的原因就在这里，菜品的火候决定着最后的味道，今天给大家分享如何能快速正确的掌握火候。
1.我们准备要做披萨饼之前就先要把烤箱进行预热处理，先让内部达到你烤制的时候需要的温度，这样你的披萨就能够在一个稳定的温度下烤制，不会让披萨的受热出现太大的差异，影响口味。
2.烤箱不同烤制的时间和温度都是不太同的，你不能在网上看到教程了以后就一律按照别人的来，一定要看清你的烤箱是不是跟别人一样，比如像层式烤炉的烘焙时间就会因为产品不同而不同，像链式烤炉是建议大家按照说明书的设置时间来烤制的。因为要让披萨受热均匀，所以说烤制的过程中我们要多调整披萨的位置和方向，转一转。
3.不同的披萨需要的温度也是不同的。比如果木窖炉烤意式的需要四百多度的温度大概需要几十秒，但是链式烤炉烤美式薄饼就要两百多度的温度几分钟了。
4.做披萨的时候你做面饼的时候揉的大小和密度不同的话，那么需要烤的时间也不同，如果越大的话烤的就更久点，如果密度越低那么你温度就要越低，因为披萨的受热点多了很容易就烤糊。
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