西餐摆盘的花草有哪些种类

西餐摆盘是一门艺术，在摆盘时，需要考虑很多因素，如美观性、食品安全、营养均衡等等。花草的运用是西餐摆盘中一项不可或缺的技巧。在西方餐厅中，花草的运用非常普遍，那么有哪些种类的花草可以用于西餐摆盘呢？下面我们来一一介绍。

洋甘菊

洋甘菊是一种花朵较小而且颜色多为淡黄色、浅蓝色、浅紫色，花朵微微散发出淡淡的香气。在西餐摆盘中，洋甘菊通常被用来装饰甜点，如蛋糕、布丁等。会让整个甜点看起来更加可爱、精致。

迎春花

迎春花是一种色彩鲜艳的小花，在餐盘上点缀迎春花会让餐盘变得更加生动有趣。迎春花味道酸甜，为甜品点缀上迎春花，会让甜点更加清爽美味。

薰衣草

薰衣草是一种紫色的花朵，在西餐摆盘中被广泛运用。薰衣草有一种淡雅的香气，可以为甜点增添香气，也可以用于点缀蛋糕、曲奇等。薰衣草还可以用于烹饪中，如薰衣草奶油酱、薰衣草茶等。如果你想为自己做的蛋糕或者点心增添些许浪漫气息，那么薰衣草就是不错的选择。

玫瑰花

玫瑰花是一种非常美丽的花朵，在西餐摆盘中被广泛运用。玫瑰花有非常浓郁的香气，既可以用于甜品制作，又可以用于咖啡或者鸡尾酒的装饰。在西餐摆盘中，玫瑰花通常被用来点缀小蛋糕、甜点、沙拉等，为其增添色彩，提高档次。

绣球花

绣球花是一种蓝紫色的大型球形花朵，在西餐摆盘中被用作装饰品时，会给人一种高贵、优雅的感觉。绣球花味道清新，叶子也可以用于烹饪中，增加菜肴的口感。

迷迭香

迷迭香是一种常见的香草。不仅在调味中用得多，在西餐摆盘中也经常出现。迷迭香可以装饰在沙拉或者鸡肉上，不仅仅起到装饰的作用，还可以起到增加菜肴味道的作用。

鼠尾草

鼠尾草是一种香味浓郁的草本植物，也是一种非常常见的香草。在西餐摆盘中，鼠尾草可以用于装饰汁料、配菜、甜品等。鼠尾草的花朵也可以用于蛋糕装饰，增枝蛋糕的美感。

花草的运用可以让西餐摆盘变得更加美观，华丽，布置得更加精致。在使用花草进行餐盘装饰时，需要特别注意食品安全，必须使用新鲜的花草，并且要确保未被杀虫剂等有害化学品污染。在使用花草进行装饰时也需要注意用量要适量，以免影响食品品质和口感。