西餐中的配菜有哪些

西餐中的配菜（Side Dish）

西餐中的配菜可以说是西餐餐品的一大亮点，因为配菜在西餐中不仅个性化，而且延伸性很高，你可以根据自己的不同口感和喜好来选择自己喜欢的西餐配菜。

蔬菜类配菜

西餐中的蔬菜类配菜是一道极为重要的菜肴，因为它们可以让你的盘子里有更多的色彩和营养。蔬菜本身的味道可以像一个调味品，带有一些微妙的味道来增强口感或平衡其他味道。西餐中常见的蔬菜类配菜有：

糖醋胡萝卜串。这种菜肴是将小胡萝卜串在木制串子上，再油炸至金黄色，最后放在醋和糖的混合液中烹煮。

烤蘑菇。蘑菇被切均匀，再烤至略微软化而不失口感，再搭配一些蒜蓉和迷迭香等佐料，是非常受欢迎的蔬菜配菜。

果汁 烤 蔬菜。这种配菜是将蔬菜和水果汁混合在一起进行烤制，以增加甜味和果汁的味道。其中常见的些蔬菜包括胡萝卜，洋葱，辣椒，甜菜根等。

红罗兰菜汤。这是一美味且丰富的西餐烹饪配菜，它由红罗兰，苹果甜香，薄荷叶和淀粉等元素构成，是西餐中典型的蔬菜汤。

沙拉类配菜

沙拉类配菜是西餐中不可或缺的一部分，它被视为西餐菜肴的一种轻盈，健康的食品。沙拉通常是酸甜就餐 （sour-sweet comestible） 的一种，而且它相对容易制作，在西餐中很受欢迎。常见的西餐沙拉类配菜包括：

十字花科蔬菜沙拉。这种沙拉是以十字花属植物（如椰菜花，花菜等）为主配料，再加上各种洋葱，胡萝卜等蔬菜，最后加入一些开心果或酸奶等佐料。

开心果和蔓越莓沙拉。这种花式食品是由西餐中最具营养的蔓越莓和享有盛誉的开心果作为主要材料制作而成。

德国式薯条沙拉。这种沙拉是将炸薯条和洋葱碎混合而成，搭配有醋和少量色拉油来调制，带有清新的口感和微妙的薯条味道。

烤文身鱼沙拉。这种沙拉是将鱼肉和各种蔬菜混合烤制而成，搭配柠檬汁和奶油美味创新。

土豆类配菜

土豆类配菜是西餐餐品中不可或缺的一部分，因为它们清爽好吃，非常下饭。虽然其他蔬菜可能比土豆更为健康，但是土豆的营养价值和嚼劲仍然是不容小觑的。在西方国家，人们通常将土豆作为主菜的一部分，而烤土豆，土豆沙拉等则是西餐中最常见的土豆类配菜。

烤土豆类配菜通常以黄色和紫色土豆为主食材，其中最经典的就是洛杉矶的烤薯条，加上美味的蛋黄汁，咖喱粉，秘制混合酱料等佐料，嚼起来非常爽口。而土豆沙拉类配菜则是将切碎的土豆混合沙拉菜，炙烤蔬菜和一些调味品以突出土豆自己的鲜味。

在西餐中，配菜通常被戏称为“菜外之菜”，对于很多人来说，这些配菜基本上是追求口感和品质的必配佳品，西餐中的配菜还有很多，欢迎大家尝试。