西餐厅配菜有哪些种类

西餐源自欧洲，历史由来已久。配菜这一传统风格也是西餐文化的重要组成部分。配菜意味着主要菜品旁边的食物，它们的存在使得一道普通的菜品变得更加独特而且富有层次感。在这篇文章中，我们将会详细介绍一些主流的西餐厅配菜种类。

马铃薯泥

马铃薯泥是一种主要配菜，也是西方国家最受欢迎的一种配菜之一。这道菜的做法很简单，只需将已经煮熟的马铃薯和牛奶、黄油以及盐放到一起搅拌成泥状即可。马铃薯泥非常适合搭配鱼或烤肉类菜肴。

烤蔬菜

烤蔬菜是另一种极受欢迎的配菜，它可以搭配很多的菜式，如烤羊肉、牛排、鱼等等。可以烤的蔬菜有很多种，比如南瓜、胡萝卜、蘑菇、洋葱等等。这种配菜做法简单，只需将蔬菜切成差不多厚度的片状或大块状，刷上油、盐、胡椒，放入烤箱中烘烤即可。

时蔬

时蔬是指季节性的蔬菜，通常指的是当季的蔬菜，如西兰花、豆角、玉米等等。时蔬可以单独作为蔬菜菜品食用，也可以作为其他主菜配菜。烹饪时，时蔬不需要过多处理，只需要适量的橄榄油、盐、胡椒翻炒，或者蒸煮均可。

沙拉

沙拉不仅仅是头盘，也可以作为一道在餐前就解决了我们新鲜口感和营养的配菜。由于有很多种沙拉的加工方式和调味品，它可以适应很多不同口味和食材，如篮子沙拉、凯撒沙拉、地中海沙拉、水果沙拉等等。人们通常搭配主菜的口感和风味来选定喜欢的沙拉种类。

烤土豆

烤土豆是另一种常见且非常受欢迎的配菜，和马铃薯泥一样，烤土豆同样适合搭配各种牛肉，羊肉和烤鱼菜品。烤土豆的制作很简单，只需要将土豆切成块状、涂上橄榄油、盐和胡椒，烤至土豆变熟即可食用。

烤番茄

烤番茄是一种非常流行的配菜，它的独特咸味和柔软口感被很多人喜爱。烤番茄可以搭配很多菜品，如鸡肉、牛肉及海鲜。烤番茄的制作也很简单，只需要将番茄切成厚片、翻炒时把它放上少量的橄榄油、盐和胡椒，然后将其烤制到表面略微起皮即可。

焗酪

焗酪也是一种广受欢迎的配菜，在西餐厅中通常被用于搭配牛肉和鸡肉等肉类菜品。焗酪是将乳酪放在面包屑上和一些香料等混合在一起、HS烤至其呈金黄色。这种配菜吃起来非常美味，口感丰富，往往是顾客们最喜欢的菜肴之一。

奶油蘑菇汁

奶油蘑菇汁是一种浓郁口感的调味汁，用于搭配多种菜品。它不仅能增添食物的味道，还可以把整道菜肴的口感提升到一个新的高度。这种汁的制作方法很简单，只需要将蘑菇切成小块、炒熟，然后加入一些奶油和奶酪，一直翻炒，直至这种汁变得更加浓稠即可。

虽然西餐配菜繁多，但是这些配菜实际上只是对主菜的辅助，目的是使整道菜肴更加美味。配菜也可以根据不同的口味进行调整，选择自己感到舒适和喜爱的食物来搭配主菜，是一件愉快而且美味的事情。